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O Borgo Mooca é um lugar único em São Paulo. Original, acolhedor, agradável. E com um menu que muda semanalmente de acordo com os bons ingredientes disponíveis naquele momento. É bem o meu tipo de restaurante. Visitar o Borgo é sempre uma delícia. O sobradinho onde fica o restaurante manteve intactos os ambientes da casa.
Quais são as características que permitem que um restaurante alcance a excelência? É preciso chefs apaixonados por gastronomia e com sólida compreensão sobre o tema, incluindo conhecimento enciclopédico sobre diferentes culturas gastronômicas, sazonalidade de ingredientes e os métodos corretos de seus preparos. Chefs também precisam de paladar apurado para poder harmonizar sabores em pratos que
Visito alguns restaurantes que erram tão feio que acabo nem me dando o trabalho de escrever a respeito. Revisitei o Esther Rooftop pois me perguntam sempre sobre ele, e escrevo aqui como aviso: não desperdice seu tempo e dinheiro. Comecei com o drink Moustache (Gin Amázzoni com frutas vermelhas, licor e cordial de framboesa, limião
Foi-se o tempo onde bares de vinho tinham comida apenas para tapear a fome. Hoje São Paulo tem ótimos wine bars com bons vinhos e boa comida. É o caso do Clos Wine Bar, restaurante da chef Elisa Fernandes, ganhadora da primeira edição do Masterchef em 2014. O lugar é super agradável. A construção descontraída
Estava devendo uma visita ao Animus há algum tempo. Sou super curioso no que diz respeito a gastronomia - adoro experimentar coisas diferentes. O Animus, com seus pequenos pratos feitos para compartilhar, cozinha sazonal, autoral e acessível, é bem a minha praia. Já adianto, vale muito a pena conhecer. Giovanna Grossi O restaurante é o
Fui conhecer o Tujuína, restaurante do chef Ivan Ralston, que agora ocupa o lugar do Tuju (que reabrirá em 2021 em outro espaço). Fui com expectativa, já que o Tuju era um dos meus restaurantes favoritos de São Paulo. E gostei bastante! Ivan Ralston Não dá para falar do Tujuína sem falar sobre o chef
O Maní não é mais o mesmo. Esta foi a minha sensação depois de um almoço apenas ok na casa da chef Helena Rizzo. Era domingo e minhas vontades queriam me levar a lugares que estavam fechados ou lotados. Pois é, nesta pandemia maluca alguns restaurantes permanecem fechados, outros estão trabalhando com dias e horários