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Minha visita ao hotel Rosewood não foi como eu esperava. Eu imaginava encontrar comida sofisticada, ambiente elegante e atendimento diferenciado. Não encontrei nada disso no Rabo di Galo ou no Taraz. A coquetelaria do Rabo di Galo é fraca, com drinks exageradamente doces. Se levar em consideração o preço absurdo de R$ 65 a R$
Estive algumas vezes no Evvai, restaurante que sempre achei fraco. Minha última visita para provar o menu Oriundi não foi diferente. Muita coisa deu errado e não gostei. A única opção é um caríssimo menu degustação a R$ 611 por pessoa. Conceitualmente, o Evvai é um restaurante derivativo. Encontrei ideias copiadas aleatoriamente de outros restaurantes,
Fui ao Miró Gastronomia e saí incomodado com algumas coisas. Entre elas, a páprica. Vou tentar explicar. Entre as muitas características de um bom restaurante está um bom conceito.  Você precisa saber quem é para entregar algo que faça sentido. Um restaurante de comida mexicana, um restaurante vegetariano ou até mesmo um rodízio japonês seão
O Borgo Mooca é um lugar único em São Paulo. Original, acolhedor, agradável. E com um menu que muda semanalmente de acordo com os bons ingredientes disponíveis naquele momento. É bem o meu tipo de restaurante. Visitar o Borgo é sempre uma delícia. O sobradinho onde fica o restaurante manteve intactos os ambientes da casa.
Quais são as características que permitem que um restaurante alcance a excelência? É preciso chefs apaixonados por gastronomia e com sólida compreensão sobre o tema, incluindo conhecimento enciclopédico sobre diferentes culturas gastronômicas, sazonalidade de ingredientes e os métodos corretos de seus preparos. Chefs também precisam de paladar apurado para poder harmonizar sabores em pratos que
Visito alguns restaurantes que erram tão feio que acabo nem me dando o trabalho de escrever a respeito. Revisitei o Esther Rooftop pois me perguntam sempre sobre ele, e escrevo aqui como aviso: não desperdice seu tempo e dinheiro. Comecei com o drink Moustache (Gin Amázzoni com frutas vermelhas, licor e cordial de framboesa, limião
Foi-se o tempo onde bares de vinho tinham comida apenas para tapear a fome. Hoje São Paulo tem ótimos wine bars com bons vinhos e boa comida. É o caso do Clos Wine Bar, restaurante da chef Elisa Fernandes, ganhadora da primeira edição do Masterchef em 2014. O lugar é super agradável. A construção descontraída