O guia francês Michelin anunciou ontem os restaurantes premiados na edição de 2020 do Guia Michelin Brasil. O evento aconteceu de forma virtual e teve a participação de chefs renomados do mundo todo, como os irmãos Roca, Mauro Colagreco e Elena Arzak, com mensagens de apoio ao setor.

Guia Michelin 2020: duas estrelas

Dois novos restaurantes conquistaram duas estrelas nesta edição: o Ryo Gastronomia, do chef Edson Yamashita (SP) e o Oteque, do chef Alberto Landgraf (RJ). Ambos tinham uma estrela na edição de 2019.

D.O.M., do chef Alex Atala (SP) e Oro, do chef Felipe Bronze (RJ) seguem também com duas estrelas.

O Tuju, detentor de duas estrelas desde 2018, foi fechado durante a pandemia (e deve reabrir em 2022) e por este motivo saiu da lista.

guia michelin brasil 2020
Guia Michelin Brasil 2020

Guia Michelin 2020: uma estrela

Nenhum novo restaurante alcançou a premiação de uma estrela, mas alguns a perderam.

O Olympe, do chef Thomas Troigos (RJ), também fechou as portas durante a pandemia e saiu da lista.

Tangará Jean-Georges, do chef Felipe Rodrigues (SP) e Kosushi, dos chefs George Koshoji e Frank Utsonomia (SP) perderam suas estrelas.

Bib Gourmand

Os vencedores do Bib Gourmand, que premia restaurantes com ótima relação entre qualidade e preço, também foram anunciados. A lista inclui 10 estreantes: AE! Cozinha, Ama.zo, Banzeiro, Cepa, Charco, Kith 2º andar, Nit e Più Iguatemi, todos em São Paulo, e Maria e o Boi, no Rio de Janeiro.

Confira a lista completa:

DUAS ESTRELAS

São Paulo

  • D.O.M.
  • Ryo

Rio de Janeiro

  • Oro
  • Oteque 

UMA ESTRELA

São Paulo

  • Evvai
  • Huto
  • Jun Sakamoto
  • Kan Suke
  • Kinoshita
  • Maní
  • Picchi

Rio de Janeiro

  • Cipriani
  • Lasai
  • Mee

BIB GOURMAND

São Paulo

  • A Baianeira
  • A Casa do Porco
  • Artigiano
  • Arturito
  • Balaio IMS
  • Barú Marisqueria
  • Bio
  • Bistrot de Paris
  • Brasserie Victória
  • Casa Santo Antônio
  • Corrutela
  • Ecully
  • Fitó
  • Jiquitaia
  • Komah
  • Lá Peruana Cevicheria
  • Le Bife
  • Lília
  • Manioca
  • Miam Miam
  • Mimo
  • Mocotó
  • Peti Gastronomia
  • Piccolo
  • Pici Trattoria
  • Piu
  • Pomodorino
  • Tanit
  • Ton Ton
  • Tordesilhas
  • Zena Caffè

Rio de Janeiro

  • Artigiano
  • Didier
  • Lilia
  • Maria e o Boi
  • Miam Miam
  • Pici Trattoria

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Como sempre esta lista inclui nomes bem estranhos (Huto, Le Bife, Bio, por exemplo) e não premia restaurantes excepcionais (Shin-Zushi, Corrutela, Gero, por exemplo). Mas esse é assunto para um outro post!

Assista a cerimônia:

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