Uma parcela enorme dos brasileiros não liga para gastronomia. São felizes comendo mal.

Veja, eu entendo o sucesso dos rodízios japoneses, dos rodízios de pizza, das churrascarias. Poucos conseguem bancar um restaurante 3 estrelas Michelin e fica difícil entender o que é bom sem referência.

Lugares como o Terraço Itália são mais intrigantes pois quem vai lá paga caro, come mal e gosta. 4,5 de 5,0 de acordo com o Trip Advisor.

A pergunta é, por que gostam?

Li uma entrevista de um cronista chamado Apicius – seu nome fictício pois ele escrevia anonimamente – que escreveu em um jornal carioca entre os anos de 1975 e 1997.

Algumas frases da entrevista:

“Os franceses dão ótimas dicas porque eles não ligam para encenação nem para luxo.”

“O brasileiro fica muito impressionado com encenação.”

“Brasileiro gosta de se exibir, gosta de pagar mais caro que o necessário.”

“Cardápios pretensiosos indicam se o restaurante está jogando com as palavras ou investindo na comida.”

Tudo verdade até hoje.

Muitos vão ao Terraço Itália porque ouviram dizer que o lugar é incrível, romântico. A última vez que eu estive lá eu presenciei dois pedidos de casamento.

Não julgo.

A fama do restaurante, infelizmente, é pura fumaça. Tudo encenação.

carpaccio de carne

O carpaccio (R$ 82) é aquele de carne congelada de supermercado, o mesmo que você faz em casa por uma fração do preço.

salada caprese

O mesmo vale para a salada caprese (R$ 83), com tomates sem sabor.

risoto de camarões

O risoto de camarão (R$ 163) tem arroz que lembra um sagu cozido por 12h. O camarão é farinhento e duvidoso.

nhoque de mandioquinha com camarões
nhoque de mandioquinha

O nhoque de mandioquinha (R$ 153) tem nacos de tomate não cozidos e nhoque que esfarela se exposto ao oxigênio.

spaghetti com camarões

O spaghetti (R$ 165) desafia os sentidos. Como comer um prato que é tão feio quanto ruim?

E aqui eu julgo. Os erros grotescos são frequentemente ignorados pois o que importa é o ambiente, o atendimento, a vista.

Terraço Italia

É de questionar a sanidade pois o Terraço Itália tem ambiente decadente, atendimento atrapalhado e vista feia.

Eu compreendo porque muita gente visita o Terraço Itália. Gostar é outra coisa. Gostar é mau gosto.

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